Now this is off subject.....&nbsp; <br><br>&quot;He lived in England in the period 1913 - 1917 where he trained as a pastry<br>chef under the legendary French master, Escoffier at the Carlton Hotel in<br>the Haymarket, Westminster.&quot;
<br><br>I don't know if you know this but the idea of Ho as an escoffier provides inspiration for poets and novelists.&nbsp; See <font face="Comic Sans MS" size="3">A
                        Good Scent From A Strange Mountain-- by Robert Olen Butler </font>which can be found on-line @ <a href="http://www.deanza.edu/faculty/swensson/good_scent.html">http://www.deanza.edu/faculty/swensson/good_scent.html
</a> for an example.&nbsp; And also Monique Truong's novel, <i>The Book of Salt, </i>where Ho's Paris sojourn figures in.&nbsp;&nbsp; <br><br><br><br><br>